Hej!
Precis som du skriver så behöver ditt tema vara ordentligt översatt till Svenska, det vill säga att en maskinöversatt hemsida duger inte och kommer straffa din indexering och så vidare. Självklart har det både för och nackdelar, så länge programmeraren vet vad han sysslar med låter det inte som några konstigheter i min mening.
Så vitt jag vet är själva “Administrationen” på Shopfiy på engelska oavsett om du har ett Svenskt tema, (Detta kan dock vara ändrat idag, det var länge sedan jag satt och kika på Shopify.)
Och samma gällande supporten, jag var i kontakt med dem ett par gånger och samtliga gånger var det på engelska. https://help.shopify.com/